Calabaza Butternut

La calabaza moscada o calabaza Butternut es una calabaza de invierno con una forma de campana distintiva y una piel suave y bronceada. Tiene un sabor dulce a nuez que a menudo se compara con la calabaza. La calabaza moscada es una gran fuente de vitaminas A y C, así como de potasio y fibra. Se puede asar, hornear, hervir o hacer puré, y se usa comúnmente en sopas, curry y guisos. La calabaza moscada es fácil de cultivar en el jardín de una casa, pero generalmente está en temporada desde fines del verano hasta el invierno. Al seleccionar calabaza moscada, busque especímenes que sean pesados para su tamaño, con una cáscara dura y sin defectos. Guárdelos en un lugar fresco y seco hasta por un mes. Para preparar la calabaza moscada, corte el tallo y los extremos de las flores, luego pélela y quite las semillas antes de cocinarla.