Chile Caribe

El chile Caribe, también conocido como chile güero, es un chile pequeño y ardiente que es similar en picor al chile habanero. Tiene un sabor afrutado y ligeramente ahumado con un color rojo brillante cuando está maduro. Los chiles Caribe son una buena fuente de vitamina C y otros compuestos vegetales beneficiosos. A menudo se utilizan en la cocina caribeña y latinoamericana para agregar calor y sabor a platos como el pollo jamaicano, las salsas picantes y los adobos. Cuando seleccione chiles Caribe, busque los que sean firmes, suaves y libres de imperfecciones o partes blandas. Guárdelos en el refrigerador hasta por una semana. Para preparar chiles Caribe, quite el tallo y las semillas, y luego pique o rebane el pimiento como desee. Tenga cuidado al manipular pimientos picantes, ya que pueden irritar la piel y los ojos.