Apio

El apio es una verdura crujiente y refrescante que se usa comúnmente en sopas, guisos, ensaladas y como botana. Tiene un sabor suave, ligeramente dulce y tiene un alto contenido de fibra y nutrientes como las vitaminas A, C y K. Al seleccionar el apio, busque tallos firmes con hojas frescas que no estén decoloradas ni dañadas. Guarde el apio en el refrigerador hasta por una semana y lávelo antes de usarlo para eliminar la suciedad o los residuos. Para preparar el apio, corte la base y elimine las partes dañadas o descoloridas. Corte los tallos en las longitudes deseadas o píquelos finamente para usarlos en sopas y ensaladas.