Coliflor

La coliflor es una verdura crucífera conocida por su sabor suave y a nuez y su textura tierna. Es una gran fuente de fibra, vitaminas y minerales, y es baja en calorías, lo que la convierte en una opción popular para una dieta saludable. La coliflor se usa a menudo como sustituto de alimentos ricos en almidón como el arroz, la pasta y las papas. Se puede tostar, asar a la parrilla, al vapor o en puré, y también se usa comúnmente en sopas y curry. Al seleccionar la coliflor, busque una cabeza firme que sea compacta, sin manchas marrones ni decoloración. Guarde la coliflor en el refrigerador hasta por una semana y lávela antes de cocinarla para eliminar la suciedad o los residuos. Para preparar la coliflor, retire las hojas y el tallo y corte los floretes del tamaño deseado.