Maíz

El maíz, también conocido como choclo, es un grano básico en muchas culturas alrededor del mundo. Tiene un sabor dulce y ligeramente terroso y una textura crujiente. El maíz es una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales, y se puede disfrutar de diversas formas. El maíz fresco en la mazorca a menudo se hierve o se asa a la parrilla y se sirve con mantequilla y sal. Los granos de maíz también se pueden usar en ensaladas, sopas y guisos, o se pueden moler para hacer harina para hacer tortillas y pan de maíz. Cuando seleccione maíz, busque mazorcas que estén firmes y gordas con hojas verdes apretadas. Evite las mazorcas secas, marrones o dañadas por gusanos. Guarde el maíz en el refrigerador hasta por una semana y cocínelo lo antes posible para obtener el mejor sabor y textura.