Cebollín

Los cebollines, también conocidos como cebolletas, son un tipo de cebolla con un sabor suave, ligeramente dulce y una textura crujiente. Son una buena fuente de vitamina K y vitamina C, así como de otros compuestos vegetales beneficiosos. Los cebollines se pueden comer crudos o cocidos, y se usan comúnmente en una variedad de platos como ensaladas, sopas, salteados y guarniciones. Son fáciles de encontrar en las tiendas de comestibles durante todo el año y, por lo general, son asequibles. Cuando seleccione cebollines, busque los que sean firmes, con bulbos blancos o verde claro y tapas crujientes de color verde brillante. Guárdelos en el refrigerador en una bolsa de plástico hasta por una semana. Para preparar cebollines, corte el extremo de la raíz y cualquier parte marchita o dorada, y rebane o pique según lo desee.