Col

La col rizada es un vegetal de hoja verde oscuro que está lleno de nutrición. Es una gran fuente de vitamina K, vitamina C y antioxidantes, así como otras vitaminas y minerales importantes. La col rizada tiene un sabor ligeramente amargo y una textura dura, por lo que a menudo se cocina salteando, hirviendo o asando, o se usa en ensaladas cuando las hojas se masajean con un poco de sal o aliño para ablandarlas. Al seleccionar la col rizada, busque hojas que sean firmes y crujientes, con un color verde intenso. Guarde la col rizada en el refrigerador en una bolsa de plástico hasta por una semana. Para preparar la col rizada, retire el tallo duro y las nervaduras de las hojas y pique o rompa las hojas en trozos pequeños. La col se puede usar en una variedad de platos, que incluyen sopas, salteados, batidos y más.