Cebolla Morada

Las cebollas moradas son un tipo de cebolla con un sabor de leve a moderado, ligeramente dulce y una textura crujiente. Son una buena fuente de vitamina C y fibra, así como de otros compuestos vegetales beneficiosos. Las cebollas moradas se pueden comer crudas o cocidas, y se usan comúnmente en una variedad de platos como ensaladas, sándwiches, hamburguesas, tacos y salteados. Son fáciles de encontrar en las tiendas de comestibles durante todo el año y, por lo general, son más caras que otras variedades de cebolla. Cuando seleccione una cebolla morada, busque una que sea firme, pesada para su tamaño y que tenga una piel brillante, de color rojo intenso o púrpura, que no tenga moho ni puntos blandos. Guárdelos en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar, hasta por unas pocas semanas. Para preparar una cebolla morada, corte la raíz y los extremos del tallo, córtela por la mitad de arriba a abajo, retire la piel exterior y córtela en rodajas o píquelas como desee.