Cebolla Amarilla

Las cebollas amarillas son un alimento básico en muchas cocinas debido a su sabor fuerte y picante y su versatilidad en la cocina. Son una buena fuente de vitamina C y fibra, así como de otros compuestos vegetales beneficiosos. Las cebollas amarillas se pueden comer crudas o cocidas, y se usan comúnmente en una variedad de platos como sopas, guisos, y salteados. Son fáciles de encontrar en las tiendas de comestibles durante todo el año y, por lo general, son más asequibles que otras variedades de cebolla. Cuando seleccione una cebolla amarilla, busque una que sea firme, pesada para su tamaño y que tenga una piel seca y parecida al papel que no tenga moho ni partes blandas. Guárdelos en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar, hasta por unas pocas semanas. Para preparar una cebolla amarilla, corte la raíz y los extremos del tallo, córtela por la mitad de arriba a abajo, retire la piel exterior y córtela en rodajas o píquelas como desee.