Calabacín

El calabacín es un tipo de calabaza de verano que se disfruta mucho por su sabor suave y su versatilidad en la cocina. Tiene forma cilíndrica con una piel lisa de color verde oscuro. El calabacín es una buena fuente de vitaminas A y C, así como de potasio y fibra. Se puede comer crudo o cocido, y se usa en una variedad de platos, como ensaladas, salteados, sopas, guisos y productos horneados. El calabacín es fácil de cultivar en el jardín de una casa y, por lo general, está en temporada desde fines de la primavera hasta principios del otoño. Al seleccionar calabacines, busque especímenes firmes y libres de imperfecciones o puntos blandos. Guárdelos en el refrigerador en una bolsa de plástico hasta por una semana. Para preparar calabacines para cocinar, simplemente lávelos y retire el tallo y los extremos de las flores. Dependiendo de la receta, puede rebanarla, picarla, rallarla o espiralizarla para crear una amplia gama de platos deliciosos.