Tomatillo

Los tomatillos son una fruta pequeña y verde, que está estrechamente relacionada con los tomates. Por lo general, están cubiertos con una cáscara delgada que debe quitarse antes de comer. Los tomatillos tienen un sabor agrio y cítrico que a menudo se usa en la cocina mexicana. Son una buena fuente de vitaminas C y K, así como de fibra. Los tomatillos se pueden comer crudos o cocidos, y a menudo se usan para hacer salsa verde, un condimento popular en la cocina mexicana. Son fáciles de cultivar en el jardín de una casa y, por lo general, están en temporada desde fines del verano hasta el otoño. Al seleccionar tomatillos, busque especímenes que sean firmes, con una cáscara apretada que esté seca y de color marrón claro.